Queijo cilíndrico baixo com crosta heterogénea, variando entre castanho claro e escuro.

A textura é rugosa, seca e dura, com pasta amarelo torrado, compacta e poucos olhos.

Odor interior destaca notas de alperce e frutas tropicais.

Apresenta uma textura dura e ligeiramente granulosa, com cristais de maturação.

O sabor é complexo, levemente salgado, ácido e doce, com nuances de frutos secos e caramelo.

PREÇO/KG: 19,50 €